JOB HIVER Premier Sommelier (H/F)

L'Apogée Courchevel *****, membre de Oetker Collection Masterpiece Hotels, est situé à Courchevel (73) France au sommet de l'ancien tremplin Olympique, et offre des vues à couper le souffle sur la vallée.
Avec son style unique, l'Apogée Courchevel devient une nouvelle référence dans le plus grand domaine skiable au monde.

***SAISON HIVER 2023/2024*** Poste logé

Perchés sur les montagnes, nos restaurants se situent au c?ur du Jardin Alpin et offrent des vues spectaculaires sur l'ensemble de la vallée.
Tandis que l'on découvre l'équilibre parfait des saveurs japonaises créées par nos Sushi Masters au restaurant Koori, Le Comptoir de L'Apogée propose des spécialités françaises traditionnelles et gourmandes dans une ambiance chaleureuse.
Pour le déjeuner, Le Bar de L'Apogée dévoile un menu des plus appétissants. Le soir, cet espace se transforme en un lieu de vie unique où déguster de savoureux cocktails. Le Fumoir offre enfin les plus délicieux instants de relaxation dans un décor élégant.

Sous la responsabilité du Chef Sommelier, les missions seront les suivantes
- Réception de la cave
- Contrôle des marchandises
- Rangement de la cave
- Mise en place du restaurant (verres, stands, dessous de carafe )
- Service des clients
- Conseil, argumentation, vente
- Suivi du service des boissons
- Débarrassage
- Contrôle du travail des commis


Nous vous offrirons la rémunération suivante :
Nourriture : Indemnités nourriture 176.44?
Logement : oui
Santé : mutuelle
Autres (Statut, repos, CE ) : Statut employé, deux jours de repos par semaine, 39h hebdomadaires


Idéalement diplômé(e) d'une mention complémentaire sommellerie, vous justifiez d'une première expérience réussie en ?nologie dans un établissement de luxe.
Vous êtes reconnu(e) pour votre polyvalence, votre relationnel, et votre dynamisme.
Vous avez une bonne connaissance des différents millésimes, des grands vins et de l'accord mets et vins.
D'excellente présentation, vous maîtrisez les termes techniques d'?nologie en anglais.

Horaires : 39H Travail en horaires décalés

Compétences

• Association mets/vins - Souhaité
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Exigé
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Exigé
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Exigé

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2800,00 Euros sur 12 mois