JOB HIVER Directeur de restaurant (H/F)

Sur l une des plus belles terrasses ensoleillées de Val Thorens située en face du Funitel de Peclet,
2 Cartes variées et adaptées au moment de la journée, cuisine soignée et savoureuse.

*** SAISON HIVER 2023-2024*** Poste nourri et logé

Ce que nous vous offrons :
Une super team sur le terrain et en support administratif pour pouvoir mener à bien vos objectifs !
L'établissement : Le Jasper est une brasserie montagnarde située sur l'une des plus belles terrasses ensoleillées de Val Thorens, en face du Funitel de Peclet

Le midi : une brasserie bord de piste avec une terrasse plein sud de 250 places assises
Le soir : situé au pied de résidences 4* et 5*, le Jasper devient un cocon intime avec une carte de montagne raffinée et une cuisine chic et gourmande

Votre rôle:

Manager une équipe dynamique de 10 collaborateurs, en incarnant une personne de terrain avec un leadership solide et inspirant.
Garantir la maitrise des coûts matières, et le suivi des tâches administratives : caisses journalières, plannings du personnel, gestion des stocks et des commandes
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et les standards du groupe
Représenter fièrement notre enseigne, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de l'établissement
Piloter et surveiller notre e-réputation
Rapporter directement au directeur régional des activités du quotidien ; vous serez accompagnés par le chef exécutif du groupe pour la gestion de la brigade cuisine
Participer activement au recrutement des collaborateurs en relation avec le Directeur régional
Pourquoi nous Rejoindre ? :

Évoluez au sein d'un cadre exceptionnel, au c?ur de la plus haute station d'Europe
Intégrez une équipe vibrante et passionnée, où l'esprit d'équipe est au centre de nos valeurs
Bénéficiez d'opportunités de développement professionnel au sein d'un groupe en plein essor
Interagir avec une clientèle internationale exigeante

Ce que nous recherchons :

Personne de terrain ayant le sens du détail
Une maitrise des chiffres d'exploitation pour garantir des couts matière et des masses salariales performantes
Excellentes compétences en communication pour interagir efficacement avec une clientèle internationale.
Passion pour la gastronomie, la créativité culinaire et la recherche constante de l'excellence
Connaissance approfondie des réglementations sanitaires et de sécurité alimentaire
Une capacité d'adaptation à un environnement saisonnier.

Horaires : 42H55 Travail le week-end

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Élaborer une stratégie commerciale - Exigé
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Exigé

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération 2800 à 3000e net