JOB HIVER Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

La maison familiale Le Chornais est une propriété de la Fédération des ?uvres Laïques de la Savoie (Vacances pour tous)
Le Chornais est situé dans le massif du Beaufortain à 30km d'Albertville.
Niché en plein c?ur de la montagne 4 km du village, au pied des pistes de ski.
Le village vacances accueille durant la saison : Des enfants en classe de neige (Janvier, Mars) Des familles en vacances (Jour de l'an, Février) Des groupes d'adultes week-end (CE, CAF , Sportifs, etc...)

***SAISON HIVER 2023-2024***
Poste Logé et nourri avec participation

Du 12/12/23 au 31/03/24

Le centre de vacances accueille durant les saisons : des enfants en classe verte, des familles, des groupes d'adultes (sportifs, etc..)

Missions :
- Préparation des repas (entrée - plat - dessert) pour environ 120 pers midi et soir.
- Nettoyer ranger la cuisine suivant le plan de nettoyage
- Réceptionner et ranger les livraisons
- Répondre aux normes HACCP

- 2 jours de congés/semaine
Possibilité d'un autre contrat printemps- été 15/05/24 au 31/08/24.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1880,00 Euros à 1890,00 Euros sur 12 mois