JOB HIVER Chef Privé (H/F)

Chez Infinities Chefs, nous sommes des créateurs de goûts et d'émotions. Notre c?ur de métier est de les offrir à nos clients dans un environnement intime pour qu'ils se sentent bien, s'en délectent et s'en extasient à tout jamais. Cette philosophie, nous essayons de la retranscrire dans une cuisine pleine d'originalité et d'audace, qui privilégie et met en scène des produits savoureux et authentiques. C'est une cuisine qui régale autant qu'elle surprend.

*** SAISON HIVER 2023/2024*** Postes nourris, logés et blanchis
10 postes à pourvoir

Infinities Chefs c'est avant tout de la prestation de services haut de gamme depuis maintenant 10 ans.
Chef et Buttler à domicile mais aussi cours de cuisine, cours d'oenologie et épicerie fine.
Nous sommes principalement présent sur Courchevel et Saint Tropez au près d'une clientèle fortunée et exigeante.

En parallèle et depuis 5 ans sous le nom commercial d'Infinities Wines nous sommes également caviste et grossiste.
Depuis peu et suite à la conjoncture actuelle nous avons également lancé notre site de vente en ligne.
www.infinities-wines.com

Intégrer une société avec une cave à vin, épicerie fine, prestations de services et un site de vente en ligne dans une structure dynamique, jeune, humaine, dans un cadre luxueux et privatif vous intéresse ?

Notre structure :
- Un Directeur pour veiller au bon déroulement des séjours, assurer le suivi et faire l'interface entre les clients, les agences et le personnel
- Un responsable de Cuisine pour épauler, conseiller, contrôler les équipes au quotidien
- Un économe pour gérer les commandes
- Des fournisseurs de qualité référencés, pour travailler des produits d'exceptions
- Un labo de production pour les grosses mises en place
- Une épicerie fine avec un sourcing quotidien pour travailler et proposer des produits de qualité
- Du matériel professionnel pour travailler dans de bonnes conditions

Votre Profil :
- Formation : Titulaire d'une formation en école Hôtelière option cuisine.
- Expérience : Expérience probante de commis / Chef de Partie / Second de cuisine idéalement dans un restaurant gastronomique.
- Principales qualités : Grande connaissance des bases de la cuisine Française, Rigoureux, Organisé et Créatif.
- De nature autonome, enthousiaste, investis et dynamique.

Vos principales missions :
- Proposer des menus selon les préférences alimentaires et allergies des clients et en adéquation avec notre philosophie de cuisine ainsi que notre mise en place
- Passer les commandes auprès de notre économe et en concordance avec notre responsable de cuisine pour la réalisation des menus.
- Assurer la mise en place et effectuer le service pour les prestations demandées
- S'adapter au rythme des différentes prestations :
Petit-déjeuner / Lunch / Tea-Time / Diner que ce soit pour une, plusieurs ou l'ensemble des prestations
- Être à l'écoute des goûts, demandes et attentes des clients
- Selon les formules et souhaits des clients (Binôme ou Seul) dresser et effectuer le service à table
- Veiller quotidiennement à la bonne tenu et la propreté de la cuisine ainsi que du matériel
- Respecter le code vestimentaire et porter l'uniforme Infinities Chefs pour chaque prestation

Contrat :
- Montant des pourboires conséquent et non-négligeable sur l'ensemble de la saison
- Horaires ajustables selon la demande de la clientèle

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros à 3200,00 Euros sur 12 mois