JOB HIVER Chef de rang (H/F)

Sous l'autorité du F&B manager et de la direction de l'hôtel, au sein d'une équipe de 16 personnes, le chef de rang accueille, place, renseigne, conseille les clients du restaurant et prend les commandes. Il supervise le déroulement du service et organise la répartition des activités entre les différents membres du personnel de salle.

MISSIONS PRINCIPALES
Technique
Accueillir les clients avec une attention particulière et personnalisée
Garantir une prestation haut de gamme
Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client
S'informer avant chaque début de service de la composition des plats et des éventuelles ruptures
Être responsable de son rang
Mettre en place et surveiller le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, etc.)
Prise des réservations
Réguler les flux avec la cuisine
Superviser en permanence les évènements se produisant en salle pendant le service
Elaboration et livraison des plateaux room-service
Remplacer le maitre d'hôtel/ assistant maitre d'hôtel en cas d'absence

Management
Coordonner le travail de l'équipe en salle
Transmettre son savoir aux commis et aux stagiaires
Rendre compte auprès de la hiérarchie.




SAVOIRS-FAIRE & SAVOIRS-ETRE
Expérience réussie dans le luxe et les restaurants gastronomiques
Avoir une excellente présentation
Avoir un grand sens de l'accueil et du service client
Être à l'écoute
Être rigoureux et organisé
Savoir prendre des initiatives
Avoir le goût du travail en équipe
Parler français et anglais couramment.
Patience
Discrétion
Flexibilité et disponibilité


Conditions et avantages :
43 heures par semaine
Logement équipé sur la station de Courchevel
Un cuisinier est dédié uniquement aux repas du personnel
Mutuelle et prévoyance avantageuse
Evoluer dans une équipe à taille humaine, dans une ambiance chaleureuse
Travailler dans un cadre idyllique dans le plus grand domaine skiable du monde

Horaires : 43H Travail en journée

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Rémunération Niv 2 ech 2