JOB HIVER Chef de partie (H/F)

Hôtel*** - Restaurant familial de 59 chambres dont 4 suites junior situé à Val Thorens (73), la plus haute station d'Europe

***SAISON HIVER 2023-2024*** POSTE NOURRI ET LOGE
L'hôtel le Sherpa à Val Thorens recrute un.e chef.fe de partie.

Envie de travailler dans une ambiance conviviale, décontractée et professionnelle ?
Nous sommes l'un des derniers Hôtel-restaurant*** indépendant et géré de façon familiale et conviviale à Val Thorens. Depuis plus de 40 ans, l'hôtel le Sherpa a pour mission d'assurer à ses clients et à ses équipes un séjour d'hiver réussi. L'humain est au c?ur de nos préoccupations et de notre réussite collective. Nos clients apprécient tout particulièrement l'ambiance chaleureuse de l'hôtel, son personnel au petit soin et sa cuisine de qualité. Nous sommes reconnus par nos collaborateurs pour notre authenticité, notre disponibilité et notre bienveillance.

L'hôtel compte 59 chambres avec une capacité du restaurant d'environ 120 couverts. Notre clientèle internationale est essentiellement en séjour de 7 nuits en demi-pension. Le service du soir est un service soigné à l'assiette avec un buffet de desserts proposés 4 fois par semaine.
Selon votre expérience, nous vous proposons un poste de chef de partie afin de compléter notre brigade, composée de : un chef de cuisine, un chef adjoint de cuisine, deux chefs de partie, un commis, un pâtissier et un plongeur. Nous recrutons des hommes ou des femmes motivés avec une expérience réussie d'au moins une saison dans le même type de poste, et concernés par la qualité de leur travail.

Sous la responsabilité du chef adjoint, vous aurez, entre autres missions, les missions principales suivantes :
- Participer à la préparation du menu du soir, du service du midi et de mets destinés au buffet du petit déjeuner
- Participer à l'envoie du service du soir
- Gérer en autonomie le service du midi (20/50couverts) ventes sous formes de bocaux et burgers.
- Aider à la mise en place des différents services
- Assurer vos préparations en respectant les règles d'hygiène en vigueur
- Réceptionner et ranger les marchandises en respectant l'organisation interne
- Assurer le nettoyage du matériel et des offices

Les conditions du poste sont les suivantes :
- Le poste est nourri et logé
- 1 jour et 2 demi-journées de repos hebdomadaire, 42 heures par semaine
- Salaire : 1935? net
- CDD saisonnier saison d'hiver fin novembre 2023 - début mai 2024
- Lieu de travail : Hôtel Le Sherpa - Val-Thorens

Horaires : 42H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros à 2356,00 Euros sur 12 mois