JOB HIVER Chef de partie (H/F)

Restaurant d'altitude à Courchevel, OUVERT UNIQUEMENT LE MIDI.
Brasserie proposant une cuisine composée de produits frais 250 à 300 couverts par service.

*** Saison Hiver 2023/2024 *** Poste nourri logé ***

Pour notre Restaurant Les Verdons, nous recherchons un Chef de partie H/F : Service uniquement le midi

Vos missions :
- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie,
- Assurer de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques,
- Être responsable d'un secteur de la cuisine, en assurer l'organisation, la coordination et le service,
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Afin de mener à bien vos différentes tâches, vous disposez des compétences suivantes :
-Qualités relationnelles
-Organisation
-Service / vente

Horaires : 43H Travail le week-end

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon l'expérience