JOB HIVER Boulanger / Boulangère (H/F)

Le Fournil des Saisies, boulangerie artisanale située dans la station de ski des Saisies, recherche des Boulangers / Boulangères qualifié(e)s et motivé(e)s pour la saison d'hiver 2023/2024

Vous serez en charge de la fabrication et de la cuisson du pain, des viennoiseries et des pâtisseries, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous avez une expérience significative dans le métier de boulanger et vous maîtrisez les techniques de pétrissage, façonnage et fermentation. Vous êtes autonome, rigoureux et créatif. Vous avez le sens du service et du travail en équipe.

Le salaire est à négocier selon le profil et l'expérience.
Le poste est logé dans la station.
Plusieurs postes sont à pourvoir

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Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération selon profil + logement