Inspecteur en sécurité sanitaires des aliments (H/F)

Voir site Internet. La DDPP est une administration en charge des contrôles dans le domaine des services vétérinaires (santé et protection animale, hygiène alimentaire, protection de l'environnement en industries agro-alimentaires et en élevage) et de la répression des fraudes Effectif de l'entreprise 71 salariés (dont 20 personnes en abattoir - adjoint technique, technicien et vétérinaires) Secteur d'activité Établissement public

- Le service sécurité qualité sanitaire des aliments assure le contrôle et la surveillance de la qualité et de la sécurité des produits alimentaires à tous les stades.
La mission principale du poste :
- Veiller au respect de la réglementation et à l'application par les professionnels (industries agro-alimentaires, producteurs fermiers viandes, bouchers ) des mesures préventives et/ou correctives dans l'objectif de la protection de la santé publique.

Les autres principales missions sont :
- Instruire les demandes d'autorisation pour la production et l'entreposage de denrées animales en veillant à la maîtrise sanitaire des produits et des procédés par les professionnels.
- Contrôler la salubrité, la qualité des denrées d'origine animale, à l'importation et de la production à la commercialisation.
- Gérer les alertes alimentaires et les toxi-infections alimentaires collectives.
- Inspecter les conditions d'hygiène et le fonctionnement des établissements agroalimentaires (métiers de bouche, restauration collective, transport )
- Assurer l'inspection dans les abattoirs d'animaux de boucherie et de volailles.
- Certifier que les denrées d'origine animales exportées sont saines et sûres.
Compétences :
- Connaître la réglementation spécifique, les principes HACCP et de la traçabilité
- Connaître le référentiel d'inspection
- Maitriser les outils informatiques de suivi (SIGAL, RESYTAL )
- Connaître les procédures administratives et pénales
Savoir faire :
- Observer, constater, décrire et reporter par écrit les informations recueillies, appliquer la méthodologie des contrôles
- Comprendre, analyser et mettre en ?uvre les réglementations et les procédures
- Faire preuve d'adaptabilité, de disponibilité, de réactivité en période de crise, de polyvalence, de capacité à travailler en réseau
- Avoir des capacités rédactionnelles
- Représenter l'administration
- rigueur dans l'exécution des taches
Qualités relationnelles :
- Savoir travailler en équipe
- Communiquer, faire preuve de pédagogie, notamment en situation de contrôle
- Être autonome, savoir s'organiser
- Discrétion et capacité à gérer des informations confidentielles

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac+2 ou équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques pédagogiques - Souhaité
• Analyser et prévenir les risques - Souhaité
• Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation - Souhaité
• Analyser la qualité des process - Souhaité
• Renseigner les supports de contrôle et de constat - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1747,20 Euros sur 12 mois