Grillardin / Grillardine

Nous recherchons un grillardin H/F pour compléter notre équipe.

Chargé principalement de la cuisson des viandes et des poissons le grilladin est l'artisan essentiel de la satisfaction des clients qui viennent spécifiquement pour cette prestation.
- participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées alimentaires qui seront utilisées en production
- organiser le poste de travail sur lequel se réaliseront les grillades
- réaliser les productions culinaires avec les outils propres à ce type de cuisson (gril, plancha...)
- appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

vos activités principales :
approvisionnement stockage :
- élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- réaliser les inventaires
- stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons


organisation du travail et de la production :
- détermination des besoins en matériel
- ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
- élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles

hygiène et sécurité :
- application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

distribution :
- préparation du matériel de service
- dressage et envi des plats
- réponses aux annonces et commandes

conditions de travail :
- 2 jours de repos consécutifs qui varie d'une semaine à l'autre
- horaires 09 h 30 à 14 h 30 et de 18 h 00 à 23 h 30
- heures supplémentaires payées

Horaires : 35H Travail de nuit

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros