Grillardin / Grillardine (H/F)

Dans le cadre des directives données par le responsable de cuisine, le/la grillardin(e) assure une prestation irréprochable conforme à la spécialité de "steak House" .
Pour ce faire: il/elle est responsable de la qualité visuelle et gustative des produits carnés ainsi que d'autres produits de la carte afin de donner satisfaction aux clients en garantissant une stricte application des règles HACCP. Il mets en ?uvre et partage au quotidien les valeurs de l entreprise en termes d'engagement de passion et d'estime.
Avant le service: participer au briefing, respecter les normes HACCP, monter le matériel de cuisine, réaliser les commandes de la partie alimentaire, préparer le repas du personnel et être force de proposition pour développer l excellence.
Pendant le service: adopter une attitude accueillante représentative de l'enseigne, assurer la coopération avec le reste de l'équipe, respecter les appoints de cuisson dans les délais imposés, procéder à la cuisson de la garniture et à la présentation de l'assiette, respecter les fiches techniques et prendre en compte les remarques remontées par le client via le serveur.
Après le service: nettoyer son poste de travail, démonter le matériel de cuisine, participer aux inventaires cuisine et faire contrôler par le N+1,

Horaires: 10h30/16h et de 18h/23h en semaine (18h-minuit le week-end), horaires sans coupure le weekend.

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1781,00 Euros sur 12 mois