Gérant / Gérante de restaurant

Restaurant spécialisé en cuisine traditionnelle bushinengue située dans la commune de GRAND SANTI

Vos activités principales:
Vous devrez gérer l'ensemble des activités du restaurant
Gestion des denrées: approvisionnement; gestion du stock
Préparation des repas: entrée; plat; dessert
Préparation de viennoiseries
Vous pourriez être accompagné et formé sur la préparation des plats traditionnels bushinengue

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts - Souhaité
• Élaborer une stratégie commerciale - Souhaité
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité
• Connaissance en pâtisserie - Exigé
• Gestion des couts et charge - Exigé
• Gestion des stocks et commandes - Exigé
• Maitrise des normes HACCP - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération à négocier selon profil