Gérant / Gérante de café, bar-brasserie

Missions :

Nous recherchons actuellement un.e candidat.e à la gérance du futur café multiservice à Couvron et Aumencourt, qui ouvrira dans le cadre de l'initiative « 1000 cafés ». Le besoin en personnel étant d'1,6 ETP (équivalent temps plein), les candidatures de binômes sont encouragées. Le/la gérant.e peut en effet être accompagné.e d'une personne salariée par le café.

Nous recherchons avant tout des personnalités garantissant la convivialité du lieu, capables de co-construire les services de proximité répondant aux besoins identifiés en lien avec la commune, en adhésion avec les valeurs de l'économie sociale et solidaire. Des qualités de gérant, de commerçant ainsi qu'une réelle volonté d'entreprendre sont clés pour ce poste.

La restauration étant une activité socle pour ce projet, les candidats devront justifier d'une expérience en cuisine, et une bonne maîtrise des techniques culinaires. Les autres services pressentis sont : café - restauration légère - animation du lieu - relais colis - épicerie

Les principes de l'initiative "1000 cafés" du GROUPE SOS sont :

- Faire du café un espace de convivialité multiservice qui proposera un café et une gamme de services de proximité qui n'existent plus dans la commune
- Créer un café au plus près de chaque territoire : faire participer les habitants des communes, écouter leurs besoins et envies, en s'assurant que le café vivra pleinement demain
- Accompagner le café dans la création et la gestion au quotidien : faciliter l'accès aux locaux, mutualiser des fournisseurs, proposer des outils de gestion, accompagner les relations avec les institutions

L'initiative 1000 cafés a été lancée en septembre 2019 et nous comptons déjà un réseau de cafés multiservice en pleine croissance.

Si vous souhaitez vous lancer dans une aventure entrepreneuriale au service de la convivialité de votre village, si vous voulez être au c?ur d'un projet pensé pour et par les habitants, alors portez-vous candidat !
Pour plus d'informations, rendez-vous sur notre site internet 1000cafés.

Profil recherché :

- Vous souhaitez vous engager en faveur de la ruralité et de la redynamisation des petites communes
- Vous justifiez d'une expérience significative dans le secteur de la restauration et maitrisez les techniques culinaires essentielles, ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité
- Vous êtes disponible et prêt à vous engager dans une démarche entrepreneuriale afin que le projet prenne corps au sein du village
- Vous avez des bases solides en gestion et faites preuve de rigueur et d'organisation
- Vous êtes fédérateur et maîtrisez les outils de communication
- Vous êtes motivé, sérieux, adaptable, proactif et avez un fort intérêt pour les valeurs de l'économie sociale et solidaire
- Vous savez gérer des situations difficiles en gardant votre sang-froid
- Vous remplissez les conditions liées à l'exploitation d'une licence de débit de boisson (licence IV)

Votre rémunération est une rémunération forfaitaire de gérance. Elle dépend du niveau d'activité de la SARL dont vous aurez la responsabilité en tant que gérant. Notre objectif : créer le cadre nécessaire pour que vous puissiez vous rémunérer à hauteur de 1800? mensuel brut. Base à laquelle vient s'ajouter :

- 1,5 % du chiffre d'affaires mensuel pour l'activité de restauration et de bar

- 1% du chiffre d'affaires mensuel sur les autres services

- 33% du résultat annuel d'exploitation

Ouverture envisagée : début 2024

Statut : Gérant.e mandataire

Type de contrat : contrat de mandat

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Assurer la gestion administrative d'une activité - Exigé
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Exigé
• Réaliser un service au bar - Exigé
• Réaliser un service en salle - Exigé
• Maitrise des NTIC - Exigé
• bases solides en gestion - Exigé
• bonne maîtrise des techniques culinaires de base - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.