Fromager / Fromagère

La Fromagerie de la Core Cazalas est une unité fromagère à pâte pressée non cuite.
Elle est indépendante en termes d approvisionnement en lait, de fabrication de fromages et de traitement des effluents (stations de méthanisation et épuration en propre).

Vous veillerez au respect du planning de fabrication mis en place, à l'encadrement du personnel mis à la disposition de l'atelier.
Votre rôle consiste à assurer la fabrication et le salage du produit et de suivre la qualité des fromages dans le temps (suivi affinage, texture, goût).

Une connaissance en ligne de production fromagère serait un plus.

Vous travaillez sous la responsabilité de la direction. Le poste est basé à Cescau mais peut être aussi mobile sur le site de Bethmale (cave d'affinage située à 8km).

De formation bac+2 en fabrication fromagère ou alors vous justifiez d'une première expérience solide sur un poste similaire, idéalement en PME avec une certaine connaissance réelle des bonnes pratiques d'hygiène en Agroalimentaire et d'industrie laitière.

Vos qualités principales sont la polyvalence et l'autonomie et vous avez à c?ur de faire avancer les projets en équipe.
Vous souhaitez avant tout rejoindre un projet dynamique et ambitieux, dans lequel votre implication vous permettra d'être une personne clef de l'organisation et de la réussite de la société.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac+2 ou équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de salage d'un fromage - Souhaité
• Entreposer des produits - Souhaité
• Réaliser le moulage d'un fromage - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros à 1801,00 Euros sur 13 mois