FORUM : COMMIS DE SALLE (H/F)

FORUM HOTELLERIE RESTAURATION ORGANISE LE MARDI 12 SEPTEMBRE 2023 A POLE EMPLOI PARIS 8EME

Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons des Commis de Salle H/F.

Le Commis de Salle assure la mise en place du point de vente et son maintien dans un état de propreté et d'approvisionnement optimal durant toute la durée du service. Il effectue la relation entre le point de vente et ses fournisseurs (cuisine, économat, cave, stewarding, etc.). Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle.

Les missions :
Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l'hôtel,
Participer au service des mets et des boissons,
Préparer les boissons chaudes, jus de fruits et boissons diverses réalisés en office ainsi que les corbeilles de viennoiseries, toasts, etc,
Assurer le débarRassage et le nettoyage durant le service,
Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de service,
Assurer la relation avec la cuisine, l'économat, la cave, le stewarding, etc,
Assurer l'approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d'utilisation optimales,
Connaître, mettre en ?uvre et garantir le respect des normes d'hygiène H.A.C.C.P,
Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle (accueil, placement, vestiaire, service, départ),
Participer à l'approvisionnement des bars en chambre et la mise en place des accueils clients,
Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

PROFIL RECHERCHÉ
Diplôme / Connaissances requises :
BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration
Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
Sens du service client,
Rigueur, précision et souci du détail,
Disponibilité, flexibilité et réactivité,
Esprit d'équipe.
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Première expérience (stage ou 1ère expérience) en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
Anglais courant exigé
Maîtrise des techniques de service
Aptitudes à la vente et à la communication

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Nettoyer une salle de réception - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?
Rémunération Annuel de 26000,00 Euros à 27000,00 Euros sur 12 mois