Formateur(trice) en cuisine (H/F)

Centre de Formation Professionnelle pour Adultes depuis 1972.

Réalisation de prestations de formation, d'accompagnement et de conseil dans une finalité de favoriser les mobilités professionnelles choisies.

Des Formations/Conseils/Accompagnements dans les Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Métiers supports/tertiaires de l'entreprise, Compétences Transversales et Sécurisation des parcours, Mobilités Professionnelles, AFEST...

Notre centre de formation recherche un/une formateur(trice) en cuisine pour intervenir auprès de stagiaires adultes. Ce poste est rattaché à notre site à Saint Herblain au sein de notre plateau technique et notre restaurant d'application L'@telier du 6.

Vous serez amené(e) à animer les différentes formations auprès de groupes hétérogènes tout en proposant un accompagnement adapté aux objectifs et apprentissages des titres professionnels visés.

Vos missions :
Vous accompagnez nos stagiaires dans leur parcours d'insertion professionnelle et de certification (Concevoir des outils et supports pédagogiques adaptés / Préparer des séances et séquences en lien avec le public et les objectifs fixés / Mettre en ?uvre une pédagogie active et individuelle adaptée / Assurer l'accompagnement et le suivi des périodes de stage en entreprise / Sécuriser les parcours de formation / Participer au suivi administratif de l'action / Rédaction de documents de suivi et d'accompagnement, bilans) :

Préparer des mets selon un plan de production culinaire
Connaitre et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement (normes HACCP)
Savoir élaborer des plats et des menus
Gérer l'achat, la réception et le stockage des produits, leur conditionnement et la distribution de la production
Assurer l'acquisition des connaissances techniques, de la maîtrise des gestes professionnels et des fondamentaux culinaires
Participer au suivi administratif des stagiaires (Rédaction de documents de suivi et d'accompagnement, bilans)

Vous avez réalisé un cursus de formation en cuisine/Métier de bouche. Vous disposez d'une expérience en lien avec les différentes thématiques du poste. Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Assurer le suivi de la formation et le tracer dans les outils de suivi pédagogique à disposition - Souhaité
• Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Annuel de 26372,65 Euros sur 12 mois