Formateur / Formatrice Technique Restauration (H/F)

Ingénierie de formation et pédagogique :
- Concevoir un projet de formation en lien avec l'action cible et les besoins identifiés
- Concevoir et Choisir les méthodes et moyens à mettre en ?uvre
- Evaluer l'action de formation au niveau collectif et individuel (bilan quantitatif et qualitatif, y
compris, atteinte des objectifs préalablement fixés)
- Réaliser des outils pédagogiques et méthodologiques
- Concevoir le projet pédagogique en lien avec les objectifs et définir des méthodes et moyens à mettre en ?uvre.
Concevoir et mettre en ?uvre des cours, des travaux dirigés, des travaux de groupe,
des travaux pratiques, de l'individualisation
Adapter les méthodes et les moyens pédagogiques aux objectifs, aux contenus et aux
caractéristiques de la population formée
Inscrire les contenus et les démarches dans la réalité professionnelle
Maitriser les contenus d'enseignements tant d'un point de vue théorique que pratique
Guider les stagiaires sur le plan méthodologique
Assurer le suivi pédagogique individuel et collectif : tenu des documents de suivi
(livrets, synthèses, etc.)
Maintenir une connaissance approfondie des produits alimentaires, des techniques culinaires et des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité
Travailler en étroite collaboration avec les responsables de la formation pour améliorer les programmes de formation


Participer à la conception du dispositif d'évaluation :
o Construire les sujets d'évaluation de connaissances et d'aptitudes et les examens
blancs
o Assurer la correction des travaux, analyser et communiquer les résultats
o Réajuster le travail pédagogique et les objectifs, si nécessaire

Activités de gestion :
- Effectuer le suivi administratif des stagiaires : contrôle des présences, élection des délégués,
renseigner les livrets, préparation aux examens (inscription, choix jurys ), etc.
- Gérer les moyens mis à sa disposition tout au long de la formation : intendance, plateau
technique, salle, outils pédagogiques, matériel informatique
- Participer aux réunions et comité de pilotage
- Veiller à la mise à jour du dossier pédagogique et à la traçabilité de l'action : contenu,
programme, évaluations, etc.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Techniques pédagogiques - Exigé
• Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences - Exigé
• Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques - Exigé
• Connaissance secteur Restauration collective - Exigé
• Connaissances techniques culinaires - Exigé
• Maitrise réglementations hygiène sécurité - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 24000,00 Euros sur 12 mois