F&B Manager (H/F)

ACTIVITES PRINCIPALES

Organiser et gérer le Département de la Restauration :
S'assurer du suivi des objectifs budgétaires de chaque point de vente
Suivre le Chiffre d'Affaires et la marge globale du département
Assurer le suivi des coûts et alerter le Directeur Général en cas de dérive éventuelle
Proposer et mettre en place des actions d'optimisation des coûts
Contribuer à la création des cartes, valider les prix et assurer leur suivi
Entretenir des relations régulières et constructives avec les autres départements
Suivre attentivement les résultats des visites des clients mystères et les guest comments
Définir l'affectation des ressources par point de vente
Suivre les nouvelles tendances de la restauration et l'évolution des comportements des consommateurs

Manager L'équipe :
Animer et coordonner l'équipe
Former les responsables
Communiquer sur les objectifs, les priorités, les projets, le chiffre d'affaires et les résultats qualité
Sensibiliser l'équipe à la gestion des coûts
Être garant de la communication descendante et ascendante
Fixer les objectifs annuels de ses collaborateurs lors des entretiens annuels d'évaluation et de progrès et transmettre les synthèses à la DRH

Garantir la qualité et piloter un ou plusieurs Processus :
Assurer auprès des collaborateurs la diffusion, la compréhension, le respect et l'adaptation des procédures et des outils mis en ?uvre dans le cadre du système de qualité
Définir annuellement les objectifs du processus, en adéquation avec les orientations de la DG
Garantir la mise en ?uvre effective des décisions prises
Définir les indicateurs adéquats pour évaluer les résultats obtenus
Participer au comité de Pilotage, aux Revues de Direction
Etablir annuellement la Revue de Processus

Avantages
Mutuelle d'entreprise prise en charge à 60%
13ème mois au bout d'un an d'ancienneté
Titre de transport en commun pris en charge à 100%
Prime de transport véhicule personnel
Prie d'habillage
Prime d'intéressement et de participation
Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Élaborer une stratégie commerciale - Souhaité
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2500,00 Euros à 2800,00 Euros sur 12 mois