Equipier traiteur (H/F)

Situé en plein c?ur du campus de l'Université Catholique de Lille, le All accompagne les étudiants dans leur vie quotidienne à travers cinq pôles dédiés à la vie étudiante : la restauration, le logement, la santé, le social et le sport.

Situé en plein c?ur du campus de l'université catholique de Lille, notre association accompagne les étudiants dans leur vie quotidienne à travers cinq pôles dédiés à la vie étudiante : la restauration, le logement, la santé, le social et le sport.
Nos objectifs ?
- Aider l'étudiant à structurer et à élaborer son projet de vie,
- L'accompagner dans sa santé
- Lui proposer une alimentation variée et équilibrée
- Lui permettre de s'entretenir par la pratique sportive
- Lui permettre de se loger en toute sécurité

Au sein du service traiteur, nous recrutons un :

MISSIONS :

o Consultation de l'affichage des prestations du jour ;
o Vérification des feuilles de sortie de marchandises correspondantes ;
o Vérification de l'avancée des préparations en laboratoire de production ;
o Préparation des prestations : mise en panier des viennoiseries, préparation des machines à café et bouilloires, paniers de biscuits, de fruits ;
o Assurer un suivi des stocks sur l'ensemble des produits pris (inscription sur les feuilles de sortie des marchandises lors de la préparation des commandes, alerter lorsque les stocks sont bas sur un produit) ;
o Vérification des informations de livraison (entité, salle, heure, numéro de téléphone du contact, temps de trajet) ;
o Respect des règles d'hygiène : plan de nettoyage, prise de température, contrôle des DLC..
o Contact avec le service technique de la Catho ou directement avec le client pour la logistique des prestations à installer : table bien mise en place, lieu indiqué, heure de début de l'évènement ;
o Vérification du matériel nécessaire avant chaque prestation (nappe, ciseaux, scotch, serviettes, vaisselle, sommelier) ;
o Anticiper les éventuels problèmes d'accès au lieu d'une prestation ;
o Installation logique et élégante de la prestation ;
o Briefing du personnel de service lors des prestations cocktail ou buffet avec service ;
o Prise d'information sur l'heure de fin de l'évènement et des conditions de récupération du matériel ;
o Retours, rangements et nettoyage des prestations (dépose en plonge de la vaisselle utilisée à nettoyer) ;
o Effectuer les retours de marchandises : mise à jour de l'état des stocks après avoir récupéré les bouteilles non consommées lors de la prestation ;
o Validation des feuilles de sortie ;
o Préparation des prestations du lendemain (en se référant aux feuilles de sortie de marchandises et au besoin du devis client signé) ;
o Mise en décongélation des produits pour le lendemain, inscription de la date de décongélation et non de celle d'ouverture des cartons ;
o Nettoyage des locaux et ustensiles (machines à café, présentoirs, etc).

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Réaliser le prélèvement de produits selon les instructions de préparation de commande et constituer les colis, lots, ... - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Charger, décharger, manutentionner des produits - Souhaité
• accompagnement du personnel de service - Exigé
• autonomie - Exigé
• bonne communication avec les interlocuteurs - Exigé
• conduite de véhicule (camion réfrigérés) - Exigé
• disponibilité - Exigé
• organisation et réactivité - Exigé
• présentation soignée - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1794,24 Euros sur 12 mois