Employé polyvalent en cuisine (H/F)

Situé à 5 mn à pied de la place Jean Bart, en face de la gare , notre restaurant Memphis café est facile d'accès . Il proposera une large gamme de plats dans une ambiance « diner » américain avec une musique agréable reprenant les grands classiques des années 50 / 60.

La convivialité, l'épanouissement avec de réelles possibilités de progression et la positivé sont nos valeurs. Vous les partagez? Alors rejoignez nous.

Afin de renforcer ses équipes, le Memphis café recrute un équipier polyvalent cuisine.

Vous interviendriez sur :

La mise en place selon les directives des Assistants Manager ou du Manager de cuisine :
- Utiliser les« fiches de mise en place afin d'assurer le réapprovisionnement des denrées,
- Assurer la rotation (F.I.F.O.) des aliments selon les D.L.C,
- Assurer la datation des aliments en décongélation,
- Gérer l'ouverture de la cuisine et les longues.

Le bon déroulement du service :
- Respecter les consignes et orientations données lors des briefings a chaque début de service,
- Connaitre ses fiches techniques et réaliser les plats selon la méthode Memphis,
- Être capable de tenir tous les postes en cuisine (chaud, starters, salades, desserts, plonge etc...),
- Avoir l'esprit d'équipe et aider un collègue en difficulté,
- Ouvrir et fermer correctement son poste.

L'entretien de la cuisine :
- Utiliser les fiches de nettoyage , mises a disposition afin de réaliser le nettoyage de la cuisine,
- Respecter les instruments mis a disposition pour réaliser le nettoyage du restaurant (machines, balais, brosses, seaux etc...),
- Respecter la méthode de nettoyage, en accord avec les normes HACCP,
- Respecter le matériel de cuisine fourni par l'entreprise.

Votre profil :

Vous être a l'écoute des conseils de vos supérieurs hiérarchiques et accepter leurs ordres.
Réactif(ve), motivé(e) par le métier et disponible, vous possédez une qualification ou une première experience sur le poste.

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Types de sandwichs - Souhaité
• Préparer, assembler des plats simples - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Horaire de 11,52 Euros