Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

L'employé polyvalent / L'employée polyvalente est en charge de l'assaisonnement, de la cuisson et de la mise à disposition de la viande et du poisson pour le service du soir. Il / Elle prépare la viande et le poisson en les assaisonnant et en les cuisant selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Ses missions principales sont de :
- Nettoyer et assaisonner la viande en respectant les dosages
- Assaisonner le poisson en respectant les dosages
- Frire la viande et le poisson
- Préparer les frites de pomme de terre (laver, découper, assaisonner)
- Cuire les frites
. Préparer les condiments nécessaires à la fabrication de nos divers menus
- Garder son plan de travail et son matériel propre
- Veiller à la bonne conformité de son matériel (hotte, friteuse, ustensiles de travail, bac etc.)
- Respecter les normes d'hygiènes alimentaires en vigueur
- Nettoyer le local en fin de service
- Veiller à la quantité de viande, de poisson et de frites mis à disposition selon l'arrivage des commandes
- Respecter la chaîne du froid
- Stocker ses aliments

Les missions secondaires sont les suivantes:
- Travail en équipe
- Nettoyage des espaces sanitaires
- Nettoyer des équipements et du matériel

Les conditions et contraintes de l'exercice sont les suivantes:
- Manipulation de matériels professionnels
- Exposition aux odeurs, aux bruits
- Activité intense à certains moments de grande affluence
- Port des vêtements et EPI adaptés
- Travail week-end et jours fériés
- Horaire de travail : 17h00 à 22h30

Horaires : 33H Travail dimanche et jours fériés

Compétences

• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Chaîne du froid - Exigé
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Types de sandwichs - Exigé
• Préparer, assembler des plats simples - Exigé
• Réaliser la plonge - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1700,00 Euros sur 12 mois