Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Restaurant avec une cuisine aux influences Mauriciennes en utilisant les produits de l'Anjou.

Nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour notre Restaurant Mauricien.
Des déplacements sont à prévoir pour les périodes de traiteur.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Gestes et postures de manutention - Exigé
• Utilisation de matériel de nettoyage - Exigé
• Chaîne du froid - Exigé
• Modes de conservation des produits alimentaires - Exigé
• Modes de cuisson des aliments - Exigé
• Fiches techniques de cuisine - Exigé
• Plonge manuelle - Exigé
• Utilisation de four à commandes numériques - Exigé
• Dressage de plats - Exigé
• Compositions de salades - Exigé
• Techniques de service à l'assiette - Exigé
• Types de produits traiteurs - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Procédures de conditionnement - Exigé
• Techniques de service plat sur table - Exigé
• Types de sandwichs - Exigé
• Allergies alimentaires - Exigé
• Préparer, assembler des plats simples - Exigé
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) - Exigé
• Réaliser la plonge - Exigé
• Disposer des produits sur le lieu de vente - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Exigé
• Réaliser un service en salle - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Exigé
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Procéder à l'encaissement - Exigé
• Accueillir, orienter, informer une personne - Exigé
• Répondre aux attentes d'un client - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Exigé
• Préparer et/ou réchauffer des pains et des viennoiseries - Exigé
• Connaissance de la cuisine Mauricienne - Exigé
• Notion de cuisine Indienne et Asiatique - Exigé

Langues

Anglais - Exig?
Chinois (Mandarin) - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros à 12,00 Euros