Employé polyvalent de restauration collective (h/f)

Placé sous l'autorité de la responsable de la restauration, vous serez chargé au sein de l'équipe de production, de la préparation des repas dans une cuisine collective assurant 600 repas par jour (scolaires, portage de repas).

Vos missions:
- Réaliser des préparations sur place (connaître et appliquer les techniques culinaires de base)
- Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution et procéder à leur entretien
- Appliquer les différentes instructions de travail et autocontrôles mis en place
- Plonge et batterie
- Assurer l'entretien et la désinfection du matériel et des locaux suivant les règles d'hygiène en vigueur

Conditions d'exercice du poste:
Temps de travail annualisé selon le calendrier scolaire
Quelques heures d'entretien des locaux pendant les périodes de vacances scolaires
Port d'une tenue spécifique obligatoire (EPI)
Expositions fréquentes au froid et à la chaleur, station debout prolongée
Rémunération statutaire + prime annuelle + CNAS

Profil recherché:
Bac pro restauration ou CAP cuisine
Expérience des normes HACCP
Expérience récente dans le domaine indispensable
Maîtriser les techniques de nettoyage, esprit d'initiative, polyvalence et adaptabilité, qualité relationnelle et capacité à travailler en équipe, discrétion professionnelle

Candidature (CV + lettre de motivation) à adresser à Madame le Maire, 2 rue du cheval blanc 35130 La Guerche de Bretagne avant le 4/10/2023

Horaires : 28H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Types de sandwichs - Souhaité
• Préparer, assembler des plats simples - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Employé polyvalent de restauration collective - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Rémunération statutaire