Employé / Employée de restauration collective

Un poste d'Employé de restauration qualifié en restauration collective
Vous travaillerez sur un restaurant d'entreprise du lundi au vendredi selon les horaires suivants
De 12H00 à 20H00 (service et plonge / pâtisserie l'après midi / remise en température et service du soir et plateaux repas)

Vos missions:
Participer à la production culinaire :
Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper, )
Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle
Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués par les fiches techniques existantes, le chef d'équipe ou le chef de cuisine

Participer au service
Mettre en place et approvisionner le point de vente
Ranger le self et la salle

Participer à la logistique du site :
Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons
Participer aux inventaires mensuels
Participer à la plonge vaisselle

Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité :
Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures, )
Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, plats témoins, )
Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
Respecter les règles de sécurité, le port d'équipement de protection individuel et les protocoles d'utilisation du matériel

Sérieux (e) , investit (e), rigoureux (e)
Vous avez une expérience sur un point de vente en restauration collective
Contactez nous au plus vite

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Types de sandwichs - Souhaité
• Préparer, assembler des plats simples - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1760,00 Euros sur 13 mois