Employé / Employée de restauration collective

MAIRIE DE BESSENS
PLACE DE LA FRATERNITE
82170 BESSENS

Assurer le repas des enfants scolarisés en élémentaire. Repas livrés en liaison froide.
Connaissance de la méthode HACCP serait un plus apprécié.
Mise en chauffe et réchauffe des plats.
Préparation des entrées et desserts.
Service self
Plonge et ménage de la salle de restaurant et de la cuisine.
Ménage des classes.

Horaires : 30H Travail en journée

Compétences

• Gestes et postures de manutention - Souhaité
• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Chaîne du froid - Exigé
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Utilisation de machine de plonge automatisée - Exigé
• Dressage de plats - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Allergies alimentaires - Souhaité
• Réaliser la plonge - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros