Employé / Employée de restauration collective

Au sein d'un établissement accueillant une quarantaine d'enfants et adolescents âgés de 06 à 18 ans souffrant de troubles du comportement, sous l'autorité de la Direction du DITEP, vous prenez en charge les repas. Vos missions seront :
- Contrôler les quantités et la qualité des repas reçus ;
- Assembler et dresser les préparations froides et les desserts ;
- Mettre en réchauffe les préparations chaudes ;
- Servir les repas ;
- Débarrassage/nettoyage de la salle de restauration, cuisine et du matériel ;
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité.
- Gérer les stocks

PROFIL :
- Titulaire d'un CAP cuisine ou diplôme équivalent souhaité. Une expérience auprès d'enfants et d'adolescent(e)s en difficulté, ainsi qu'une expérience et une motivation pour le travail en restauration
collective est souhaitable ;
- Avoir un intérêt pour l'univers de la restauration ;
- Vous faites preuve de rigueur, de dynamisme, d'adaptation ;
- Capacité à mettre en ?uvre les techniques de nettoyage et d'entretien avec les produits et matériels appropriés ;

Horaires : 20H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Préparer, assembler des plats simples - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Selon CCNT 1966