Employé / Employée de cafétéria

L'employé(e) de cafétéria est chargé(e), sous la responsabilité de sa hiérarchie, d'assurer le bon fonctionnement de la cafétéria ouverte aux patients et salariés.

Les tâches principales :
Procéder à l'ouverture et la fermeture de la cafétéria en réalisant les taches de préparation, mise en place, rangement et nettoyage.
Préparer, assembler et distribuer des préparations culinaires simples (snacking, sandwich, salade..), tout en assurant les tâches en amont et en aval
Assurer la vente de boissons froides, chaudes, préparations culinaires .
Contrôler la rotation des produits et vérifier les DLC/CLUO
Assurer la traçabilité des produits et contrôle de température.
Ranger les marchandises
Anticiper les produits à commander après contrôle des stocks
Vérifier les bons de livraison et contrôler la marchandise
Assembler des produits semi-élaborés
Assurer le nettoyage des postes de travail et du local cafétéria
Fabriquer, assembler des préparations simples, froides ou chaudes (sandwich- salade, ..)
Procéder à l'encaissement, au comptage de la caisse et rendue monnaie.

Profil :
Être capable de maîtriser les techniques de production culinaire simples et de suivre les fiches techniques
Avoir une bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaires (HACCP)
Connaître les modes de conservation et cuisson des produits alimentaires
Savoir utiliser un four à commandes numériques, machine à panini .
Maitriser l'encaissement sur une caisse informatisée et le rendu monnaie
Savoir optimiser l'utilisation des produits, matériels et équipements divers
Prioriser les tâches
Être bienveillant avec les clients et patients (certains nécessitent de l'aide)
Être attiré(e) par une structure sanitaire
Adapter son comportement aux différents interlocuteurs
Faire preuve de dynamisme et démontrer des aptitudes à la vente
Diplômé d'un BEP / CAP en restauration et justifier d'une expérience similaire.

Condition d'emploi :

Travail par roulement :
S1 : Lundi de 8h30 à 13h00, Jeudi et Vendredi de 9h00 à -17h36
S2 : Mardi de 9h00 à 17h36, Samedi et Dimanche de 8h30-17h54 (1 week-end sur 4 travaillé.)
S3 : Jeudi et Vendredi de : 9h00 à 17h36
S4 : Lundi : de 9h00 à 17h36, Mardi au vendredi de 8h30 à 13h00

Horaires : 20H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Types de sandwichs - Souhaité
• Préparer, assembler des plats simples - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1166,00 Euros sur 12 mois