Employé / Employée de cafétéria

AU SEIN D' UNE CAFETERIA, VOUS ASSUREZ LA POLYVALENCE DES TACHES DE LA RESTAURATION COLLECTIVE : MISE EN PLACE DU SELF, DÉBARRASSER LES PLATEAUX, NETTOYAGE DU RESTAURANT.
CONNAISSANCES DES RÈGLES D'HYGIENE SECURITE ALIMENTAIRES .
Etablissement ouvert 7j/7 . Horaires d'equipes Matin à partir de 7h et soir jusque 23h possible.
Une formation en interne est prévue.
Vous devez pouvoir vous rendre sur le lieu de travail avec moyen de transport personnel du fait des horaires (pas de transport en commun disponible sur certaines amplitudes horaires).

Horaires : 29H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Techniques de comptage - Souhaité
• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Procédures d'encaissement - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Modes de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Fiches techniques de cuisine - Souhaité
• Plonge manuelle - Souhaité
• Utilisation de machine de plonge automatisée - Souhaité
• Dressage de plats - Souhaité
• Compositions de salades - Souhaité
• Techniques de service à l'assiette - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Techniques de service plat sur table - Souhaité
• Types de sandwichs - Souhaité
• Préparer, assembler des plats simples - Souhaité
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) - Souhaité
• Réaliser la plonge - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros