Employé(e) de restauration scolaire (H/F)

Poisy (8900 habitants) est une commune attractive du bassin annecien au fort dynamisme.. La commune comprend 3 écoles (770 enfants). Un dispositif extrascolaire accueille des enfants de 3 à 11 ans.
Missions / conditions d'exercice
Les missions principales sont :
- Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration,

Organisation de la production : restauration différée, liaison chaude " Restauration " :
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire,
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
- Maintenir un dialogue entre agents, intervenants et enfants pour contribuer au bon fonctionnement du service de restauration.

Accueil des enfants :
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé,
- Accueillir et aménager judicieusement les espaces de restauration sur la pause méridienne en élémentaire en cohérence avec le projet éducatif de territoire,
- Ranger et décorer les espaces selon les thèmes abordés pour un accueil adapté,
- Accompagner et échanger avec les enfants sur le temps du repas,
- Education au goût, au savoir vivre à table et à l'hygiène.

Répertorier les besoins matériels :
- Répertorier les matériels et matériaux nécessaires aux besoins du service,
- Effectuer l'entretien, le rangement, la maintenance éventuelle,
- Remplir les fiches de commande judicieusement dans un souci d'économie.

Application et contrôle des règles de sécurité et d'hygiène :
- Vérifier l'application des règles de sécurité et d'hygiène selon les procédures H.A.C.C.P.,
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité,
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable,
- Participer à l'aménagement et au maintien de l'hygiène et de la sécurité des locaux et des espaces d'activités,
- Sensibiliser les publics accueillis aux règles de sécurité, à la citoyenneté et à la vie collective,

Horaires : 14H Travail en journée

Compétences

• Chaîne du froid - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Rémunération stat