Écailler / Écaillère de restaurant

Le restaurant Côtes & Mer recrute dans le cadre de son développement un écailler H/F passionné et amoureux des bons produits.

Dans le cadre de vos fonctions, vous serez notamment amené à réaliser les tâches suivantes :

- écailler les huîtres et coquillages et les présenter en plateaux,

- assurer la propreté des lieux (chambres positives, réserve, ban) et des sols selon le plan de nettoyage et de désinfection établi,

- aider à réceptionner et vérifier les livraisons,

- entreposer correctement les produits dans la chambre positive.

Une formation interne est proposée pour l'élaboration des plateaux de fruits de mer.

Vous travaillez au sein d'une équipe de 6/7 personnes

2,5 jours de repos par semaine
Travail le week end et horaire en coupure
contrat 39h Semaine
Heures Supplémentaires Majorées

L'établissement est ouvert tous les jours sauf le dimanche soir

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Gestes et postures de manutention - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Dressage de plateaux de fruits de mer - Souhaité
• Ouvrir des coquillages et crustacés - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois