Directeur/trice d'exploitation (H/F)

L'HOTEL LE SAINT-PIERRE

L'Hôtel le Saint-Pierre, hôtel 3 étoiles moderne et urbain, comprend 58 chambres, réparties en studios et Suites, avec terrasses équipées de kitchenettes. Il est ancré dans la culture locale, et possède un restaurant bar de type Bistro de 40 couverts ouvert les midis du lundi au samedi (fermé le dimanche) et les mercredis, jeudis, vendredis et samedis soir, et une salle de séminaire.
Situé au c?ur du centre-ville de Saint-Pierre;

Pour succéder à notre actuelle directrice (qui part à la retraite) nous vous proposons de vivre une belle expérience en nous rejoignant pour prendre en main une équipe dynamique et sympathique. Vous serez accompagné et épaulé par une société de gestion hôtelière du groupe CôtéSunHôtels. Il est temps de nous rejoindre!

Nous recherchons à compter de novembre 2023, une personne polyvalente issue de l'hébergement et de la restauration, capable de participer à nos projets de développement, avec le souhait de développer la partie restauration du soir notamment au travers d'une nouvelle offre plus vivante, et, aussi d'améliorer le petit-déjeuner et l'offre du midi.

VOTRE MISSION :

- Vous avez la responsabilité de l'ensemble des services de l'hôtel (hébergement, maintenance, animation, restauration, bar). A ce titre, vous êtes le garant de la satisfaction des clients, des prestations fournies, du bon fonctionnement des services, de la gestion optimale des coûts, de l'hygiène et de la sécurité ;
- Vous contribuez à la performance économique des services sous votre direction, respectez les budgets alloués et rédigez des reportings sur les objectifs financiers pour la gérance.
- Vous travaillez en étroite collaboration avec votre équipe comprenant environ 25 collaborateurs, et vous la managez (plannings, formations, congés...) avec un esprit d'équipe (permanents et saisonniers) en vue de favoriser la qualité du service et le respect des budgets et des marges. Vous animez votre équipe avec bienveillance afin de favoriser le bien-être au travail.
Vous analysez, innovez, et améliorez la prestation en étant force de proposition avec la gérance pour développer les offres tarifaires et la restauration, dans le but de fidéliser les clients et d'optimiser le chiffre d'affaires.
- Vous pilotez l'offre commerciale et la stratégie de communication afin d'optimiser le remplissage tout en respectant l'esprit Côté Sun Hôtels.
- vous êtes garant de la bonne tenue de l'établissement et veillez au maintien de ses équipements.
Vous avez le culte de l'hospitalité, le sens de l'organisation et un leadership naturel
- Vous faites naturellement preuve de courtoisie, d'amabilité et d'honnêteté,
- Vous êtes à l'écoute, fin psychologue,
- Vous avez une bonne capacité d'analyse et de prise de décision
- Vous savez planifier, déléguer
- Vous êtes disponible en journée et/ou les soirs

Connaissances :

- Normes d'hygiène et de sécurité (incendie, )
- Législation du travail
- Outils informatiques usuels (Word, Excel, Outlook)
- Outils informatiques spécifiques (logiciels de réservation, CANVA ), aisance sur la prise en main de spécifiques de nouveaux outils
- maitrise du yield & revenu management
- Bonne maitrise en restauration, accueil et animation
- connaissance en service en salle et en cuisine de bon niveau
- Connaissance dans la gestion du patrimoine immobilier (entretien, maintenance )
- Connaissance minimum de l'Anglais appréciée

Horaires : 39H Autre

Compétences

• Données d'activité d'une production - Souhaité
• Analyser, exploiter, structurer des données - Souhaité
• Piloter la gestion de la production, de l'exploitation - Souhaité
• Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance - Souhaité
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Diriger un service, une structure - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?
Rémunération Mensuel de 3500,00 Euros sur 12 mois