Directeur / Directrice de restaurant

Nous recherchons un(e) directeur(trice) de restaurant au sein d'un hôtel 4 étoiles
Le restaurant propose une cuisine 100% maison avec une carte à choix limités.
Vous travaillerez seul et avec des extras les week-ends
Vous aurez la responsabilité du bon déroulement des services, vérifier le travail des cuisiniers, répondre aux mails, prendre les réservations, faire la caisse, organiser les stocks de boissons, tenir le lieu propre etc..
Travailler en symbiose avec l'équipe de l'hôtel qui s'occupe des petits déjeuners.
Bonnes connaissance des vins est un plus.

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Chiffrage/calcul de coût - Souhaité
• Superviser la gestion des stocks - Souhaité
• Organiser, coordonner un événement - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Élaborer une stratégie commerciale - Souhaité
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Exigé
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité
• Utiliser des logiciels spécifiques - Souhaité
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle - Souhaité
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros à 2600,00 Euros sur 12 mois