Directeur / Directrice de restaurant

Hôtel Restaurant ****

Rattaché à la Direction de l'établissement, vous êtes garant des prestations du service restauration. Orienté client, vous avez une forte culture commerciale et votre charisme permet d'une part de faciliter les relations de travail intra personnel et d'autre part de comprendre avec empathie les attentes clients pour les satisfaire. Vos compétences relationnelles et comportementales sont un atout majeur pour créer une équipe soudée, dynamique, motivée en véhiculant la culture de l'entreprise.

Vos responsabilités :
- Relation commerciale avec la clientèle, gestion du service restauration
- Management de l'équipe de salle, élaboration des planning, recrutement, briefings,
- Conception de l'offre commerciale (carte des vins, carte du bar...),
- Contrôle de la facturation et encaissements,
- Commande et réception des boissons et matériel de restaurant,
- Inventaires

Vous êtes :
passionné par votre métier,
vous avez un excellent relationnel et vous êtes un bon communicant,
vous avez un excellent sens de l'accueil et du service,
vous avez une bonne capacité d'adaptation, de délégation et vous êtes apte à une prise de décision rapide,
vous maitrisez l'anglais,
vous avez une excellente présentation.

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public - Souhaité
• Techniques de vente - Souhaité
• Logiciel de gestion hôtelière - Souhaité
• Superviser la gestion des stocks - Souhaité
• Organiser, coordonner un événement - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts - Souhaité
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Exigé
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle - Souhaité
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés - Souhaité
• Gérer les ressources humaines - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 3666,00 Euros sur 13 mois