Directeur / Directrice d'établissement de restauration rapide

Eat Salad est une aventure initiée par deux frères passionnés par la cuisine et la relation client.
Tout commence en 2013 entre Bordeaux et New York, avec une volonté forte d'apporter un ADN plus healthy à la restauration rapide française. 10 ans plus tard, Eat Salad c'est plus de 65 restaurants et des projets de développement ambitieux à l'échelle européenne.
Notre mission ?
Au travers d'une sélection exigeante et rigoureuse des produits proposés, Eat Salad rend accessible une alimentation plus saine et plus épanouie.
Eat Salad fédère une clientèle autour de saveurs pétillantes et nutritives pour chaque besoin.
Si vous aussi vous mettez du c?ur dans ce que vous entreprenez, sautez le pas et postulez !
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F sur le secteur de Lyon.
En hiérarchie directe avec votre superviseur régional, vous êtes en charge de :
MISSIONS :
- Développer l'activité du restaurant par une fidélisation de la clientèle
- Être le garant de la qualité de service du Restaurant
- Diriger, former et encadrer votre équipe de manager et assistant
- Veiller à la propreté et au maintien du Restaurant, du matériel et des locaux
- Gérer ou faire gérer les stocks pour l'ensemble du point de vente
- Suivre les indicateurs de gestion au niveau ratios, frais de personnel, autres dépenses... et mettre en place les mesures correctives si nécessaire
- Proposer des idées pour faire évoluer les prestations en accord avec le siège
- Contrôler les procédures de caisse et de facturation
- Définir et présenter votre projet de service à votre équipe
- Définir en collaboration avec votre équipe les procédures de travail et en contrôler la réalisation
- Assurer les entretiens individuels en définissant les objectifs pour chaque membre de votre équipe.
- Développer un bon climat social au sein de votre restaurant.
- Leader du restaurant vous assurer la bonne remonté d'informations au siège social.
- Gérer le recrutement de vos équipe, ainsi que le processus d'intégration
PROFIL :
- Être un bon manager
- Savoir vendre et conseiller le client dans ses choix de produits
- Connaissances de gestion de stocks, du personnel
- Avoir une expérience réussie dans la gestion et le développement d'un point de vente dans la restauration
- Bon sens, motivation et enthousiasme
POSTE :
- CDI - 39H
- Salaire à définir selon profil et expérience
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Types de primes et de gratifications :
- Primes
Expérience:
- Management en restauration: 1 an (Optionnel)
Langue:
- Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Élaborer une stratégie commerciale - Souhaité
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Salaire à définir selon expérience