Directeur des opérations (H/F)

En étroite collaboration et sous la responsabilité du Président Directeur Général, vous pilotez une entreprise à taille humaine (environ 60 personnes).
Vous assurez le management des équipes et la gestion globale de la structure afin que les projets du Village soient mis en ?uvre dans le respect des engagements de qualité et de performance économique.
Vous représentez l'entreprise auprès des différents acteurs institutionnels et intervenants extérieurs. Plus largement, vous apportez une vision prospective afin d'accompagner les membres de la direction dans l'évolution stratégique tout en ayant une grande sensibilité pour la gastronomie et l art de vivre à la française.

Vos missions :
* Piloter l'activité économique d'un commerce de détail de 7 boutiques sur un seul site en analysant les données chiffrées dans une logique de rentabilité

* Développer la stratégie commerciale de l'établissement, dans le respect des politiques du groupe, et vous êtes acteur de son attractivité, tant sur la surface de vente que dans son environnement local

* Participer à la montée en compétence des collaborateurs

* Organiser et superviser le site d exploitation de 5 000 m2

* Encadrer 60 salariés

* Développer et gérer la rentabilité du Village gastronomique

* Définir des objectifs commerciaux, analyser l'activité et proposer des axes d'amélioration

* Superviser les achats, en définissant une politique d'assortiment et de marge

* Faire appliquer la politique commerciale de l'offre produit

* Gérer la gestion des ressources humaines

* Contrôler l'application des procédures d'hygiène et de sécurité

* Définir et mettre en place les actions de communication

Votre profil :
Vous justifiez d'une expérience de 10 ans minimum sur une fonction de direction, acquise en gestion de centre de profit dans le commerce de détail alimentaire et dans la restauration (sans expérience dans le commerce de détail alimentaire & la restauration, nous ne pourrons répondre favorablement à votre candidature)

Vous avez une forte aptitude au management et êtes doté(e) d'une forte capacité à animer et piloter des équipes pluridisciplinaires

Vous souhaitez valoriser votre expérience managériale dans un poste offrant autonomie et transversalité. Vous êtes reconnu pour vos qualités relationnelles, votre sens de l'initiative, votre dynamisme et aimez fédérer largement autour de sujets techniques aux enjeux stratégiques.

Vous avez le goût des challenges : alors débutez une nouvelle aventure avec nous!

Nous vous invitons à envoyer votre candidature complète dans les meilleurs délais si vous correspondez aux éléments ci-dessus. Nous nous réjouissons d'ores et déjà de recevoir votre dossier, qui sera traité en toute confidentialité.

Horaires : 38H Travail le week-end

Compétences

• Analyser, exploiter, structurer des données - Souhaité
• Définir la stratégie financière d'une structure - Souhaité
• Élaborer une stratégie commerciale - Souhaité
• Élaborer une stratégie de développement d'activité - Souhaité
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité
• Gérer les ressources humaines - Souhaité

Rémunération Annuel de 45000,00 Euros à 55000,00 Euros sur 12 mois