Directeur de Restaurant (Val d'Isère) - CDI

Depuis plus de 15 ans, l’équipe de la Bonbonnière développe des restaurants dans toute la France et à l’étranger sous ses deux grands concepts : les Fils à Maman ? et Le Clan des Mamma ? !


L'équipe des Fils à Maman (20 établissements en France) vient d'acquérir Le Bananas, leur premier restaurant en montagne, situé face au départ des pistes de Val d'Isère.
Fier de leur expérience en stations balnéaires, et après des années de patience, c'est donc en 2023 que Les Fils débarquent à la montagne ! ??

Le Bananas est un restaurant d'une quarantaine de couverts, avec 2 grandes terrasses chauffées face au front de neige. Nous avons la partie restauration au RDC et l'activité Bar/Pub au sous-sol. Nous proposons une cuisine traditionnel, nous travaillons qu'avec des produits frais bien évidemment. ???

Avec la reprise du Bananas, cet hiver, Les Fils font du ski et sont en piste de leur nouveau Directeur de restaurant ! ??

Tu es passionné(e) de cuisine ou de restauration et tu rêves d’un nouveau challenge ? Alors rejoins nous ! ?
 
En tant que Directeur H/F, tu feras partie intégrante de l’équipe en salle. Tu seras responsable de la gestion de ton restaurant, du bon déroulement des services, de la satisfaction client et de la qualité des plats.

MISSIONS
* Gérer les opérations au quotidien en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de conditions de travail et d'environnement
* Être garant de la remontée d'informations auprès du siège
* Participer à l’élaboration de la carte en collaboration avec le chef et le siège
* Recruter, former et encadrer les équipes en salle et en cuisine
* Gérer le suivi des indicateurs clés et la mise en place de mesures correctives si besoin
* Maîtriser la structure de coût : gestion des achats, des stocks et du personnel
* Être en charge de la communication de ton établissement via les réseaux sociaux et les événements locaux, en collaboration avec le siège

 
PROFIL
* Intérêt pour le secteur de la restauration
* Esprit d’équipe, esprit entrepreneurial, sens de l’organisation, polyvalence et dynamisme
* Maîtrise des outils informatiques et des réseaux sociaux
* Connaissance en management/ gestion
* Très bonne Maîtrise de l’anglais


CONDITIONS / AVANTAGES
* Type de contrat : CDI
* Statut : Cadre
* Salaire : à partir de 3500 € brut / mois
* Avantage en nature : Logement sur place
* Lieu d'exécution du contrat : Val d'Isère