Directeur de restaurant (H/F)

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant de fruits de mer et de coquillages situé dans un lieu prestigieux au c?ur de Lyon son :



Directeur de Restaurant h/f

CDI - Lyon



Rattaché au Directeur Général d'un Groupe familial, vous prenez la tête d'un restaurant convivial réparti en plusieurs espaces permettant ainsi plus de convivialité.

Vous managez et faites évoluer une équipe de 11 personnes (Adjoint, Chef de salle, écailler, cuisiniers, serveurs..).

Vous pilotez au quotidien les différents indicateurs et mettez en place des actions pour l'amélioration continue du chiffre d'affaires (actuellement aux alentours de 1,7M?).

Votre rôle reste également opérationnel dans la gestion des 90 couverts / jour lors des périodes de fête notamment.



Vous possédez une expérience significative en gestion d'équipe et de restaurant, idéalement acquise dans les fruits de mer / poissons.

Vous aimez accueillir et conseiller les clients pour leur proposer les différents produits d'exception du lieu.



Statut cadre forfait jour

Restaurant ouvert 7j/7, de 09h30 à 21h30

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Élaborer une stratégie commerciale - Souhaité
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 43000,00 Euros à 47000,00 Euros sur 12 mois