Directeur de restaurant H/F (H/F)

Nous recherchons pour notre client, restaurant convivial appartenant à une chaine N°1 en France sur sa spécialité, son :

Directeur h/f

Chambourcy (78)

Responsable de la gestion globale de l'établissement, vous jouerez un rôle clé dans le développement de ce restaurant réalisant à date un CA de plus d'1M?.


Vos missions :

Vous gérez le compte d'exploitation, tout en mettant les actions nécessaires pour atteindre les objectifs du restaurant (optimisation des ratios, démarches commerçantes dans la zone de chalandise ),

Vous managez, recrutez, formez votre équipe composée d'une quinzaine de personnes (délégation de pouvoir sur les RH),

Vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité, et des procédures HACCP,

Vous participez aux travaux de rénovation prévus en 2024.

Votre profil :

Une expérience préalable dans la gestion d'une brasserie ou d'un restaurant de chaine est attendue.

Commerçant dans l'âme, vous savez développer votre clientèle et la fidéliser. Orienté vers les résultats, vous possédez un sens aigu de la rentabilité et le gestion financière.

Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique.

Restaurant ouvert 7j/7

Statut cadre

Rémunération fixe + variable

Horaires : 41H Travail en journée

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Élaborer une stratégie commerciale - Exigé
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 3200,00 Euros à 3500,00 Euros sur 12 mois