Directeur d'exploitation (H/F)

NOUVEAU - Bonneville centre - Restaurant BUENA CIUDAD
Ouverture Bar à bière- Restaurant - Bar à Tapas
Capacité : 120 places intérieur et 120 places extérieur
Etablissement à thème hispanique - Bar Central - Limonade journée Ambiance musicale,
soirées - Diffusion d évènements sportifs
Le directeur aura pour mission de :
- Recruter (si besoin) et encadrer une équipe de 12 personnes
- Organiser la dynamique commerciale et la relation clientèle du lieu
- Gérer l'encaissement
- Faire les caisses
- Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
- Respecter et faire respecter les normes d hygiènes dans le cadre de la norme HACCP
- Gestion administrative (élaborer les plannings, contrôler les factures..)
- Garantir l atteinte des objectifs fixés avec le siège social
Rémunération motivante selon profil
Profil recherché
Votre expérience du service, vos qualités managériales et vos capacités de gestion vous
permettront de répondre aux enjeux de ce poste.
Vous être dynamique, enthousiaste et motivé

Horaires : 43H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Élaborer une stratégie commerciale - Exigé
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération REMUNERATION MOTIVANTE SELON PROFIL