DIRECTEUR ADJOINT (H/F) RESTAURANT A THEME (H/F)

H&R recrutement, cabinet spécialisé en hôtellerie-restauration

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients :
DIRECTEUR ADJOINT (H/F) RESTAURANT A THÈME
Établissement rattaché à un hôtel 4* à Velizy Villacoublay, Le restaurant cherche son adjoint vous aurez pour missions en binôme avec le Directeur :
- D'assurer de la bonne gestion quotidienne du restaurant
- De prendre en charge le recrutement et gérer les ressources humaines
- De coordonner et superviser toutes les activités du restaurant
- D'optimiser la gestion du bar et sa rentabilité
- La remise de rapport : inventaire, reporting
- De rendre compte de tous les problèmes ou anomalies constatées
- D'organiser des réunions avec les différents services
- La gestion et encadrement du bar et de la salle
- D'assurer des contrôles qualité (bar, salle, cuisine)
- De superviser la gestion des stocks du bar et de la salle
- D'assurer la satisfaction des clients
- La responsabilité de l'entretien et de la propreté de la maison
- L'évaluation des besoins en formation
- La gestion litiges clients
Vous managez une équipe et faites respecter les process et standards attendus.
Un poste hautement polyvalent, qui requiert des compétences humaines aussi bien que techniques.

CONDITIONS :
- Salaire au point, moyenne de 3 500? brut par mois
- Contrat agent de maitrise

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Planning du personnel - Souhaité
• Suivre l'activité d'un établissement touristique - Souhaité
• Assurer un service après-vente - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 3400,00 Euros à 4000,00 Euros sur 12 mois