Directeur Adjoint en restauration/ brasserie (H/F)

Finalité du poste : Seconder le directeur du site sur la réalisation des objectifs du restaurant en matière d'accueil et de satisfaction clients, de management et de gestion.
Perspectives d'évolution : Après détection et formation, possibilité d'évoluer vers le poste de Directeur de
Restaurant.
- Organiser, encadrer et animer le déroulement des services
- Ouvrir et fermer le restaurant, ce dans le respect des procédures de l'enseigne (financières, de sécurité )
- Garantir, avec le directeur, la réalité des comptes ainsi que la tenue de la gestion comptable et administrative du restaurant
- Manager l'équipe à travers l'animation des services, l'évaluation et la formation
- Déployer et faire appliquer les normes légales, de sécurité et d'hygiène, ainsi que la stratégie, les politiques et procédures définies par l'enseigne
- Gérer les stocks et réaliser les inventaires en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur
- De par le contact direct avec la clientèle et à travers le management des équipes, être l'ambassadeur de la marque 3 Brasseurs

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

Bac+2 ou équivalents - Souhait?

Compétences

• Logiciel de réservation - Souhaité
• Planning du personnel - Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
• Réaliser la gestion administrative du personnel - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Réaliser un suivi commercial - Souhaité
• Recruter et intégrer une personne - Exigé
• Gérer les stocks - Souhaité
• Assurer un service après-vente - Souhaité
• Développer et fidéliser la relation client - Souhaité
• Utiliser les outils bureautiques - Exigé
• Organiser le travail d'une équipe - Exigé
• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Piloter une activité - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2400 Euros à 2600 Euros sur 12 mois