Diététicien / Diététicienne

Entreprise de l'économie sociale et solidaire, à forme associative et membre de Produit En Bretagne

Poste 35h du lundi au vendredi basé à Lorient dans une équipe de 3 Diet.
contrat de 1 mois, surement prolongé à 2 mois en fonction des besoins du service

Vos missions
Etablir les menus en conformité avec le GEMRCN pour les scolaires, EHPAD, adultes
Assister aux commissions menus chez les clients
Faire le suivi diététique des sites ;
Assister aux commissions restaurant et rédiger les comptes rendus
de réunion ;
Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur sur les
sites;
Réaliser des audits d'hygiène au besoin en cas de nécessité ;
Contrôler la réalisation des plans d'actions suite aux passages DDPP
et laboratoire ;
Garantir la qualité du service restauration.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac+2 ou équivalents - Souhait?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Animer des commissions de menus - Souhaité
• Concevoir ou faire évoluer des procédures, les protocoles en matière alimentaire (manipulation et conservation de denrées, liaisons chaudes/froides, ...) et en contrôler la conformité d'application - Souhaité
• Concevoir un menu selon une prescription médicale - Souhaité
• Concevoir un menu - Souhaité
• Adapter des menus selon les besoins d'une structure, les impératifs budgétaires et des spécificités du public - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1748,00 Euros sur 13 mois