Désosseur / Désosseuse (H/F)

Presta Breizh, l'expert dans le façonnage des viandes.

À travers son implication depuis plus de 20 ans dans le secteur agroalimentaire, Presta Breizh collabore avec les industriels en fournissant une main d'oeuvre spécialisée. L'expertise dans le façonnage de la viande fait de Presta Breizh l'un des partenaires les plus professionnels sur le marché de la prestation de services.

FILIÈRE B?UF
o Diagnostique la conformité des matières premières,
o Réalise les opérations de découpe selon le cahier des charges : casser, séparer l'os des muscles et détailler les quartiers de viande et les contrôle,
o Respecte les règles et procédures de sécurité du site d'affectation ainsi que celles de la politique Santé et Sécurité au Travail,
o Suit les règles d'hygiène et de traçabilité en vigueur sur le site d'affectation,
o Respecte les consignes d'utilisation des divers outils de désossage/découpe (berce de sciage, table à découper, scie à os, meule, couteaux, coutelière, etc.),
o Entretient et sécurise son matériel,
o Participe à la prévention des risques professionnels en étant vigilant aux situations dangereuses et en alertant sa hiérarchie si nécessaire,
o Applique les directives et instructions spécifiques communiquées par la Direction ou sa hiérarchie (Responsable de Région, de Site, tuteur de ligne, RSI),
o Rapporte à sa hiérarchie toute information susceptible d'impacter le travail, son organisation ou sa qualité,

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Traçabilité des produits - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération fixe + variable