Demi-chef(fe) de rang au restaurant gastronomique Jean Sulpice (H/F)

Située sur les rives du lac d'Annecy, l'Auberge du Père Bise est une étape légendaire, inoubliable lieu de bien-être et de haute gastronomie. Le chef Jean Sulpice vient poursuivre avec son épouse, Magali, l'histoire de cette illustre maison. L'hôtel classé 5µ et membre des Relais & Châteaux est composé de 22 Chambres, un spa, 3 offres de restauration, dont le restaurant gastronomique-Jean Sulpice-2* Michelin , le 1903 à l'ambiance plus décontractée et le Marius Bar.

- Assurer la mise en place de la salle en appliquant et en faisant appliquer les standards requis et mis en place par la direction.
- Orchestrer et participer à l'entretien du matériel et des locaux.
- Assurer l'appui au chef de rang durant les services en respectant parfaitement les standards de service définis par la direction ainsi que les directives qui lui sont données
- Assurer en collaboration avec les commis la liaison entre la cuisine et le service
- Avoir une connaissance parfaite de tous les éléments de la carte, le temps/la méthode de préparation, les sauces, les tailles des portions, les garnitures, la présentation, la provenance et les caractéristiques des produits, les prix de la carte.
- Assurer un relationnel client et collaborateur, courtois et bienveillant en chaque situation
- Se conformer et répondre aux directives données par ses responsables
- Assurer une relation et communication bienveillante et collaboratrice inter-service.
- Adopter et promouvoir un climat de travail coopératif et optimisant la productivité et le moral de l'équipe

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité

Rémunération A déterminer