Demi Chef de partie petit-déjeuner (H/F)

Principales Responsabilités :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, je prépare les items petit-déjeuner, prépare l'offre du Grab & Go et j'aide mes collègues à la mise en place du soir. Je suis en charge de la réception et du rangement des commandes nourriture et je m'assure de la qualité et de l'exactitude de celles-ci. J'effectue des missions supplémentaires selon les besoins organisationnels et l'occupation.

Tes missions :

Élaboration des plats en collaboration avec les équipes

- Je prépare l'offre nourriture de la journée et je mets en place pour l'équipe du soir.
- Je vérifie la qualité des denrées lors de la réception de commande et effectue la rotation des stocks lors du rangement de celle-ci
- Je produis, valorise et vérifie le goût, la qualité et la présentation des préparations.
- J'effectue mes préparations en fonction des indications fournies par le chef de cuisine.
- Je respecte les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire et effectue les autocontrôles.

Entretien des locaux, équipements et matériels.
- J'applique les procédures du plan de nettoyage et de désinfection.
- J'assure la remise en état de la cuisine, je veille à la bonne exécution de la plonge, de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production.
- Je trie et évacue les déchets courants.

CDI 14h par semaine. Travail dimanche et lundi à compter de 05/06h du matin
Service du petit-déjeunerBrunch.
Prise de poste mi- septembre 2023.

Horaires : 14H Autre

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération fixe + variable