DEMI-CHEF DE PARTIE PÂTISSIER H/F

Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.

Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.
CULTURES FOOD est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.
Notre activité s’articule autour de 4 métiers :
-        La gestion des évènements professionnels sur mesure, permettant de fournir un service clé en main aux clients BtoB.
-        La gestion d’évènements privés, organisés dans des salles de réception dédiées, à proximité de Paris et propriété de la famille des dirigeants.
-        La livraison de repas, en solution livrée dressée (en marque propre ou sous-traitance).
-        La commercialisation complète de sites de réception, basée en Île-de-France.
Ces activités sont présentes à travers 7 marques qui se développent au fur et à mesure de ces 10 dernières années et qui permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.
 
Nous recherchons plusieurs profils pour notre laboratoire (cuisine centrale) pour renforcer nos équipes :

DEMI-CHEF DE PARTIE PÂTISSIER H/F
 
Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vos principales fonctions et responsabilités sont :
* Participer à la préparation des produits des cartes cocktail, entremets, plateaux repas et desserts à l’assiette.
* Effectuer les techniques de base de la pâtisserie
* Respecter les règles d’hygiène et de sécurité du laboratoire de production ;
* Assurer le suivi et le respect des fiches technique,
* Assurer la qualité, la quantité et la fraicheur des préparations,
* Assurer la propreté du matériel et des locaux.

Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative.
 
Formation en pâtisserie exigée, complétée d'une expérience de 2 ans minimum

Compétences et qualités requises :
* Aisance relationnelle écrite et orale en français ;
* Dynamique, efficace, organisé et rigoureux ;
* Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent ;
* Esprit d'équipe.

Autres éléments :
* Horaires du matin : à partir de 5h
* Horaires de l'après-midi : à partir de 13h
* Disponibilité en SEMAINE
* Poste situé à Mantes-la-Jolie (78200)
* CDD ou Extra pour commencer puis CDI
* Rémunération si CDD/CDI : 2 400€ brut /mois,
* Rémunération si EXTRA : 11,67 à 15,11 € brut / heure, selon profil et expérience


Votre profil correspond ? Venez rejoindre une équipe jeune et dynamique !