Demi-chef de partie (H/F)

Au c?ur de la forêt mosellane, il existe un lieu unique, incomparable de sérénité. Plus qu un restaurant, une expérience...
Une nouvelle vision du savoir & recevoir, singulière, soignée & authentique.
Hôtel Relais & Châteaux 4*,
Restaurant 1* au Guide Michelin, membre des Etoiles d'Alsace

Restaurant 1* au Guide Michelin, membre des Etoiles d'Alsace Relais Châteaux recherche chef de partie pour poste à pourvoir de suite.
Vous êtes sous la direction de chef de cuisine, vous vous assurerez de l'adéquation entre les mets que vous préparerez et les fiches techniques.
Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome l'ensemble des opérations de votre partie nécessaire à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
Vous travaillerez dans le respect des normes HACCP

Horaires en continu, 42h semaine (repos lundi et mardi toute la journée + mercredi matin).
6 semaines de congés par an.
Permis et moyen de locomotion nécessaires car non desservi.

Horaires : 42H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération à définir selon profil