Cuisinier.ère (H/F)

Vous cherchez un poste qui vous permettra de vous engager au service des autres et de développer vos compétences ? Vous souhaitez occuper des missions qui ont du sens et vous aimez travailler en équipe? Postulez dès maintenant pour rejoindre le CDEF de Loire Atlantique!
Acteur de première ligne de la protection de l'enfance, le Centre Départemental Enfance Familles assure l'accueil d'urgence des jeunes mineurs du 44.
Structure en pleine croissance, connaissant une ambitieuse dynamique de création de places d'accueil d'urgence pour les enfants, le CDEF 44 recherche des professionnels dynamiques ayant une grande capacité d'adaptation pour compléter ses équipes.

Nous recrutons un.e cusinier.ère de collectivité pour contribuer à la réalisation des repas pour les enfants, sur le site principal à St Sébastien sur Loire.
Vos principales missions :
* Préparation des repas (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) ;
* Élaboration des menus ;
* Gestion des stocks de denrées et de matériels et équipements de cuisine ;
* Respect des procédures établies dans le cadre du Plan de Maitrise Sanitaire
* Réalisation de préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger main, aux cuissons basse température, aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues pour des enfants en bas âge

Vous intégrerez d'une équipe de 3 personnes, dont 1 chef cuisinier.
Vous êtes rigoureux.euse, force de proposition et attaché aux valeurs du service public ? Rejoignez-nous!

Horaires : 39H Station debout prolongée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon profil