Cuisinier traiteur (H/F)

Missions :
Au quotidien :
- Production des produits à la carte du traiteur : pièces cocktails, verrines, planches dégustation, buffets froids, plateaux repas, pâtisseries
- Garant de la qualité des produits traiteur en fabrication sur place
- Utilisation des outils numériques mis à disposition pour la production
- Service en salle 2 heures par jour dans notre brasserie
- Effectuer un suivi des stocks des produits traiteur afin de garantir l'approvisionnement de la production traiteur
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Nettoyage locaux

Ponctuellement :
- Création de recettes
- Tests R&D
- Calcul des prix de revient
- Encadrement opérationnelle de 1 à 4 personnes pour la production traiteur

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• appétence pour la cuisine végétarienne et locale - Souhaité
• connaissance de base Microsoft Office (Word, Excel - Souhaité
• expérience en cuisine traiteur de 3 ans minimum - Exigé
• maitrise des normes HACCP - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros sur 12 mois