Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

C'est en 2009 que le concept Feuillette prend corps. La boutique, accueillante comme une maison de famille, propose ainsi une large gamme de gourmandises salées et sucrées. Des produits frais et gourmands pour le plaisir des petits et des grands. Véritable succès, les boulangeries Feuillette se multiplient. Le concept est aussi lancé en franchise en 2015 et nombreux sont les gérants qui se lancent dans l'aventure. Le réseau Feuillette compte aujourd'hui 53 boulangeries dont 31 en franchise

Dans le cadre de l'ouverture début Septembre 2023 d'une nouvelle enseigne sur le bassin rouennais, nous recherchons des Cuisiniers Traiteurs.
Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux (se) des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné. Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.

Vos missions:
-Appliquer et suivre les recettes présentées sur les fiches recettes FEUILLETTE exclusivement (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles....)
-Sélectionner les produits frais
-Réaliser et maîtriser toutes les cuissons: cuire, faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir...
-Préparer les sauces, les vinaigrettes...
-Doser et peser les ingrédients des recettes
-Soigner la présentation selon référentiel Feuillette
-Gérer les stocks et les rotations des produits selon DLC
-Anticiper la production en fonction de la demande
-Participer au nettoyage du laboratoire quotidiennement
-Être garant(e) du respect total des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon référentiel HACCP.

Les avantages :
- Mutuelle d'entreprise
- Prime selon ancienneté ou sur objectifs selon profil
- Remise pour le personnel sur l'achat de produits finis : 30%
- 1 baguette de tradition française offerte par jour travaillé

Raisons de nous rejoindre :
-Liberté d'action, autonomie
-Une équipe dynamique dans un environnement stimulant
-Travail dans un esprit d'équipe et dans la bonne humeur
-Un week-end libre par mois, grâce aux roulements au sein de l'équipe
-2 jours de repos consécutifs par semaine
-Un outil de production performant et ergonomique, garantissant de bonnes conditions de travail.

Prévoir une formation 2ème quinzaine d'Aout, une semaine sur votre futur lieu de travail avant ouverture et selon profil 1 semaine dans une boulangerie Feuillette.
Cette formation se fera par le biais d'une action de formation préalable au recrutement.

Adresse desservie par le tramway et le bus n°41, parking aisé et gratuit si véhicule personnel.
Ouverture de la boutique et horaires : 7 jours sur 7, toute l'année - 6h00 - 20H00

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1900,00 Euros à 2100,00 Euros sur 12 mois